Alors maintenant, à vos tabliers, c’est parti !
Quelques trucs et astuces de chef : Bien penser à se laver les mains avec du savon, avant chaque recette et à chaque fois que vous avez besoin d’avoir les mains très propres (par exemple, malaxer la pâte d’une pizza).Pour mesurer avec une balance électronique, il faut bien penser à régler l’unité de mesure avant de peser et surtout de bien remettre la balance à zéro à chaque pesée.
Les légendes des recettes :
Les liquides (eau, huile, lait…) : ml = millilitres / cl = centilitres / dl = décilitres
Les solides (farine, beurre…) : mg = milligrammes / cg = centigrammes / g = grammes
Càc = cuillère à café (petite)
Càs = cuillère à soupe (grande)
Pain perdu
Les canistrelli
La quiche au thon et à la tomate
Gâteau aux poires
Découvrez notre recette authentique…